- Studium der Sozialen Arbeit Fachhochschule Frankfurt am Main.
- Studium Psychologie und Humanmedizin Johann-Wolfgang-Goethe Universität Frankfurt am Main
- Abschluss als Dipl.-Sozialarbeiter an der Frankfurt University of Applied Sciences.
- Abschluss M.A. Psychosoziale Beratung und Sozialrecht an der Frankfurt University of Applied Sciences.
- Abschluss Ethikberater im Gesundheitswesen (DIU Dresden International University)
- Abschluss zert. Mediator Hochschule Darmstadt-Koblenz
- Promotion am Fachbereich Humanwissenschaften der Universität Kassel.
- Lehr- und Leitungstätigkeiten im Hochschulbereich, insbesondere an der Frankfurt University of Applied Sciences, Akademisches Lehrkrankenhaus Frankfurt Höchst (MTRA/MTLA), Rettungssanitäter und Rettungsassistenten Gefahrenabwehr Steder Hanau, NATURA Akademie, DIPLOMA Hochschule.
- seit 2005 Leitungsfunktion/Vorstand bei der Kinder- und Jugendhilfe Nidda e.V.
- seit 1986 Heilpraktikerpraxis für Naturheilkunde
Forschungsprofil
Das öffentliche Forschungs- und Transferprofil liegt an den Schnittstellen von Naturheilkunde und komplementären Heilverfahren, Schmerztherapie, psychosozialer Beratung und Supervision, Ethik sowie Fragen von Flucht, Integration und Trauma. Sichtbar wird dies in Lehr- und Transferfunktionen, in Beiträgen zur Traditionellen Europäischen Medizin und zu komplementären Heilverfahren in der Schmerztherapie sowie in wissenschaftlichen Publikationen und Buchbeiträgen.
- Studiendekan an der DIPLOMA Hochschule für Naturheilkunde und komplementäre Heilverfahren (B.Sc.) sowie Komplementäre Heilverfahren in der Schmerztherapie (M.Sc.).
- Öffentlich geführtes DGSv-Beraterprofil; seit 2010 öffentlich ausgewiesen als Supervisor/Lehrsupervisor (Coach / Organisationsentwicklung) DGSv.
- Öffentlich ausgewiesen als Lehrberater/Lehrsupervisor im Masterstudiengang „Supervision und Coaching in der Arbeitswelt“ an der Frankfurt University of Applied Sciences.
- Ansprechpartner der Ethik-Beratung der DIPLOMA Hochschule.
Psychosoziale Praxis, Hospizarbeit und Kinder- und Jugendhilfe
- Kinder- und Jugendhilfe Nidda e.V.
- Vorsitzender der Hospizhilfe Büdinger Land e. V.
- In der regionalen Hospizarbeit aktiv im Zusammenhang mit der Weiterentwicklung hospizlicher Versorgungsstrukturen im Büdinger Land.
Regionale Gremienarbeit
- Seit 2022 Vorsitzender des Psychosozialen Beirats des Wetteraukreises.
- Ordentlicher Vertreter des Jugendhilfeausschusses des Wetteraukreises
- Im Kontext der regionalen Versorgungsgestaltung steht auch die 2025 Gründung des Gemeindepsychiatrischen Verbunds Wetterau;
Öffentliche Mitgliedschaften/Mitwirkungen in weiteren Organisationen und Gremien
- Jugendhilfeausschuss Wetteraukreis
- Deutsche Stiftung Mediation e.V.
- Integrative Mediation e.V.
- Deutsche Gesellschaft für Supervision und Coaching e.V. (DGSv)
- Sozialverband VdK Deutschland e.V.
- Patientenfürsprecher Bergman Clinics
- wissenschaftlicher Beirat der GSG Hanau
- Juror beim Klaus-Tschira-Preis für verständliche Wissenschaft
- Gutachter für das Bundesprogramm „Demokratie leben!“
Kontakt: udo.stern@diploma.de
Kontakt als Mitglied des Ethikrates: ethikberatung@diploma.de
Publikationen
- Rohrberg-Lütjens & Stern (2026) Effekte des passiven Kreislauftrainings nach Schiele – Eine systematische Auswertung vorhandener Archivberichte (1937–2024), zkm Zeitschrift für Komplementärmedizin, 10.1055/a-2814-8742
- Stern, U. (2024). Traditionelle Europäische Medizin. Science & Research.
- Stern, U. (2023). „Schmerz lass nach!“ Komplementäre Heilverfahren in der Schmerztherapie M.S. In NATURA – Die Welt der Gesundheit (Ausgabe 28).
- Stern, U. (2018). Sabah, oder eine kurze Geschichte der Flucht. In J. Cott (Hrsg.), Neue Nachbarn – Wie Integration gelingen kann. Geschichtswerkstatt Büdingen.
- Bruns, H., & Stern, U. (2014). Supervision auf dem Weg zur Profession: Berufspolitische, juristische und salutogenetische Aspekte. Kassel University Press.
- Koebnick, C., Wagner, I., Leitzmann, P., Stern, U., & Zunft, H. J. F. (2003). Probiotic beverage containing Lactobacillus casei Shirota improves gastrointestinal symptoms in patients with chronic constipation. Canadian Journal of Gastroenterology, 17(11), 655–659.
- Koebnick, C., Wagner, I., Ising, K., U. Stern, U. (2001). Die Wirkung eines probiotischen Getränks auf gastrointestinale Symptome und das Befinden
Traditionelle Europäische Medizin
Prof. Dr. Udo Stern
Studiendekan BSc. Naturheilkunde & komplementäre Heilverfahren an der DIPLOMA Hochschule
Die Traditionelle Europäische Medizin (TEM) ist geprägt durch Begrifflichkeiten der Humoralpathologie, Klostermedizin, der Elemente- und Konstitutionslehren sowie den darauf basierenden Behandlungsmethoden.
Neue Nachbarn – Wie Integration gelingen kann (2018)
In diesem Beitrag wird eine biographische Anamnese erhoben über die Flucht eines Kindes und den Folgen traumatisierender Ereignisse - sowie eine Rekonstruktion eines nonverbalen-therapeutischen Zugangs zur Bearbeitung der Traumaerfahrungen.
Über das Buch:
Supervision auf dem Weg zur Profession (2015)
Die fachlichen Wurzeln der Supervision entstammen unterschiedlichen Professionen und disziplinären Ansätzen, wie beispielsweise tiefenpsychologischen, verhaltenstherapeutisch orientierten, humanistischen, systemtheoretischen und konstruktivistischen Zugängen.
Im Zuge der Ausdifferenzierung von Beratungsangeboten ist es wichtig zum Verständnis der Professionalisierungstendenzen die Entwicklungslinien zu skizzieren und darzustellen.
Forschung zur Wirkung probiotischer Getränke am Beispiel (2001)
In diesem Beitrag geht es um den Einfluss probiotischer Mikroorganismen auf gastrointestinale Störungen. Mit der vorgestellten Anwendungsbeobachtung wurde die Wirkung eines probiotischen Getränkes mit Lactobacillus casei Shirota bei 70 Personen mit Symptomen einer Obstipation im Rahmen einer doppelblinden, placebokontrollierten, randomisierten Untersuchung getestet.